Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

berlin

Дмитрий Быков // «Новая газета», №45, 26 апреля 2021 года





Русская жалоба

Монолог диктатора. Исполняется на мотив «Летят перелетные птицы»

«Российские власти рассматривают возможность запретить ввоз пива и других товаров из Чехии после дипломатического скандала и массовой высылки своих дипломатов из Праги». («Эхо Москвы»)



Не нужно мне чешское пиво.
И кнедли. И я заодно
Готов отказаться красиво
От выездов в Прагу и Брно.
Я вспомню мой опыт советский,
Житье в герметичной стране,
Не нужен ни берег турецкий,
Ни берег египетский мне.

Не нужен мне брег Эрдогана,
Врага, не признавшего Крым,
Враждебен мне мир чистогана
С Макдональдсом жирным своим.
Вредны мне грузинские вина —
Ведь средней моей полосе
Противна держав половина,
А втайне, по-моему, все.

Мне чуждо хохлацкое сало,
Хавроньиной туши броня,—
Оно постоянно бросало,
Оно не любило меня!
Мне вреден товар белоруса,
Запасы его творога —
Диктатора, в общем, и труса,
И тайного тоже врага.

Плевал я на просьбы и нужды
Родимой бездонной дыры —
Мне польские яблоки чужды,
Швейцарские мерзки сыры…
Закрыть бы навеки границы,
Впадая в нацистский угар,
От римской сомнительной пиццы,
От брынзы коварных болгар!

Друзей у диктаторов нету.
Они ненавидят в душе
Немецкую бургер-котлету,
Французскую булку-буше,
И хумус, что любят евреи,—
В них вечно таится вражда,—
И даже ким-чха из Кореи
Душе моей втайне чужда.

Но главную тайну нарушу —
И другу, и даже врагу
Признавшись, что русскую душу
Я тоже терпеть не могу.
Противна мне русская масса,
Застолья и стены в коврах;
Российского среднего класса
Я тоже уверенный враг,—

Я сам ненавижу котлету,
И Штирлица, и Колыму…
Такого диктатора нету,
Чтоб нравились люди ему.
Друг друга мы мочим и судим,
Стреляем и в ноги, и в грудь…
Российским не нравятся людям
Российские люди ничуть.

Гордимся мы нашим пейзажем
И кротостью наших скотов,
Но к туркам не выедешь, скажем,—
И всех уничтожить готов!
Выдерживать русское диво
Способен российский Кащей
Лишь с помощью чешского пива
И прочих запретных вещей…

Сомнительных яблок и пиццы,
Котлет и французского шу…
Поэтому чуть потерпите —
Я всё это вновь разрешу,
Поскольку родные Петровы,
Бошировы наши и проч.
Соборно пока не готовы
Отправиться в вечную ночь.
berlin

Рюмочная... Винотека...



Дмитрий Быков в беседе с Алёной Долецкой («YouTube. ЖЗЛ с Дмитрием Быковым», 19.03.2021):

…И я не могу для начала не поделиться своим счастьем. Вот была в Москве «Рюмочная» на [Большой] Никитской [д.22/2], которая была... мой штаб, моё любимое место, любимое меню и всё. Её закрыли. И я не мог проезжать мимо этого места спокойно, и не ходил туда и всё. Но я предсказал, что вот в этом конкретном месте всегда будут пить, что бы здесь не открыли. И, кстати, что бы там не открывали — даже библиотеку, там всё равно пили всегда. И наконец там вчера открылась «Винотека». И я пошёл туда на любимое место у окна. У меня открылось любимое кафе в Москве! Понимаешь, три года я… Да, и какое счастье — я вернулся — и меню всё такое же (кстати, очень бюджетное). Есть ли у тебя любимые места, где ты чувствуешь себя человеком?


berlin

Peter Dittmar // «Welt», 2. September 2020

Rubrik: Geschichte

Zaren & Wodka: So trank sich Russland regelmäßig in den Ruin

«Ohne Wodka würden sich die verletzliche Seele des Russen und die grausame Realität einander die Augen auskratzen. Der Alkohol hilft den Russen, mit der Welt klarzukommen», meint nicht ohne Sarkasmus der russische Schriftsteller Dmitri Bykow. Denn Russland und Wodka gehören, meinen viele, zusammen. Deshalb fiele es nicht schwer, eine Geschichte des Landes als eine Geschichte des Wodkas zu schreiben.

Weiterlesen mit WELT+

перевод: inosmi.ru

Цари и водка: так Россия постоянно допивалась до ручки

Когда Иван Грозный осознал, какой доход ему может принести налог на водку, он запустил в действие губительный процесс. Потребление алкоголя идет на пользу бюджету России, но имеет ужасные последствия для ее населения и экономики.

«Без водки ранимая русская душа и жестокая действительность выцарапали бы друг другу глаза. Алкоголь помогает русскому примириться с жизнью», — саркастически замечает русский писатель Дмитрий Быков. Как считают многие, Россия и водка нераздельны. Поэтому было нетрудно написать историю этой страны в виде истории водки.

Collapse )
berlin

Дмитрий Быков // «ФАС», №?(?), 28 июня 2001 года

новые русские сказки

Пропавшая водка

Всё началось с того, что однажды президент отменил прежние акцизные марки на водку и ввёл новые, по случаю повышения налога. Эти новые были исключительной сложности, с практически исключённой возможностью подделки. К тому же они полностью соответствовали новой национальной идеологии, будучи выполнены в технике голограммы и оттого меняя цвет в зависимости от угла зрения. Когда на них смотрели слева, цвет был в точности красно-коричневый. Когда справа — краснота оставалась, но коричневость заменялась белизной и голубизной. Если смотреть с Запада — получалась почему-то крылатая ракета, с Востока — пятиконечная звезда, а сверху — кулак. Потому что кто посмотрит на нас сверху вниз, тот никогда ничего другого не увидит.

Ну, и ещё намешано было всякого: Пушкин там, Толстой, Михалков-отец, Михалков-сын (Кончаловский) и Михалков-дух, с запахом дезодоранта «Юнкерский». Маршал Жуков. Академик Глазунов. Святой Георгий, символ Москвы, попирающий змею в виде Гусинского и держащий Лужкова на коротком поводке. Собор Василия Блаженного с семью главами, на каждом куполе лицо президентского представителя в регионе. А президента Путина видно не было: он знал, что невидимый фронт всегда лучше видимого.

Всё это размещено было на пространстве величиною с почтовую марку. В общем, красота.

Но, само собой, сложная вещь — она технологии требует, её просто так не залудишь. А печатные станки все заняты — газеты опять же печатать надо, деньги, потому что инфляция в стране, портреты первого лица, тоже с голограммой (глядя снизу — Андропов, глядя справа — ангел), и вообще с прошлого года всё стало какое-то голографическое. Даже и деньги: смотришь прямо — вроде сотня, а взглянешь чуть со стороны, с точки зрения потребительской корзины,— сразу видишь пятьдесят. Короче, до акцизных марок на водку руки дошли в последнюю очередь.

А водку-то делают, куда ж денешься. Гонят, разливают. Потому что как же без неё? Особенно если учесть всю эту окружающую голографию. Водка, можно сказать, осталась единственным продуктом, на который как ни взгляни — хоть слева, хоть справа, хоть сквозь розовые очки,— она всё равно водка. Та самая.

И вот, значит, скопилось её немеряно, а акцизов-то и нет. Как продавать? Непонятно. пришёл Греф, ответственный за истинное положение вещей, к Касьянову, ответственному за видимость правильного положения. Принёс бутылку, ещё без акциза. Так, мол, и так, Миша, что делать, никто не виноват.

— А их быстро-быстро наштамповать никак нельзя?— Миша спрашивает.— Деньги же штампуем…

— У денег,— Греф снисходительно объясняет,— пять степеней защиты. А у этой наклейки — двадцать пять, и ещё водяной знак «Любовь к Отечеству есть высшая твоя добродетель, хотя бы ты был и пьющий человек».

— Да,— вздыхает Касьянов.— Ничего не поделаешь. Слушай, а, может, без акциза? Он зачем нужен-то вообще?

— Я сам не очень понимаю,— честно признался Греф.— Я воспитан на немецкой классической философии. Знаю, что такое добродетель и стратегия, а в тактических вопросах не очень… Но зачем-то это необходимо. Путин сказал.

— Ладно,— с тоской Касьянов говорит.— Давай выпьем, может, какой выход и нарисуется…

Открыли, разлили. Опрокинули по первой — и переглянулись испуганно.

— Ты чего принёс?— Касьянов спрашивает.

— Водку. Но это, по-моему, не водка.

— Вода это, Гера!

— Точно, вода! Почему ж это?

— А это потому,— догадался Касьянов,— что без акцизной марки она НЕ ИМЕЕТ СИЛЫ! Незаконная она потому что, Гера, а у нас теперь торжество закона. Понял ты?

Они посмотрели на портрет Путина (посмотрели, понятно, снизу-вверх, так что кого увидели — понятно) и отдали честь.

— Значит…— выдохнул Касьянов.— Значит, до напечатания новых акцизов… вся водка будет иметь вкус воды? И никакой крепости?

Греф кивнул.

Collapse )
berlin

Олег Кашин // "YouTube", 26 февраля 2019 года



Oleg Kashin: Без коньяка

— Быков считает, что эти ребята из центральных talk-show будут гореть в аду.

— Я не считаю.

<...>

— Дмитрий Быков хорош?

— Дмитрий Быков очень хорош. И я... мы щас опять же в ссоре, это тоже важный дисклеймер про каждого человека, про которого спрашивают. Но даже будучи в ссоре не могу отрицать его степень таланта. О нас говорили — о «Русской жизни», что мы войдём в Историю как окружение поэта (собственно, Быкова)… Я не думаю, что мы войдём именно в таком виде. Но по крайней мере он действительно очень крут.

<...>

— Почему с Быковым в ссоре?

— Он обиделся, что я рас-share-ил post с критикой. Была такая история — и он, и [Сергей] Шаргунов — взяли подряд два интервью у Марии Розановой. В интервью Быкову она сказала, что КрымНеНаш, в интервью Шаргунову она сказала, что КрымНаш. Был скандал. Я рас-share-ил как бы post с критикой Быкова. А он воспринял как моё с ним согласие и за-ban-ил. Ну и Бог с ним.

<...>

— Как относишься к Быкову?

— Отвечал выше — хорошо... отношусь.

<...>

— И конечно Маргарите Симоньян тоже нужны свои сокуровы. Но поскольку конкретный Сокуров или конкретный там, не знаю, кто ещё... Дмитрий Быков, прости господи, вряд ли пойдёт руководить... опять же, забыл название этого проекта, там, по моему, три буквы «д», ну, в общем, чё-то такое там... «Друг другу... друг будешь помогать», да? Вот то, чем будет руководить Маша, то, собственно, за неимением каких-то топовых либеральных лиц им вполне пригодилась и украсит их Маша.

<...>

— Почему не любите Дмитрия Быкова?

— Дмитрия Быкова люблю, между прочим. Мы его современники и мы должны этим гордиться.


Дмитрий Быков

С коньяком (Hennessy XO)
berlin

для того чтобы решить проблему выпадения волос, понадобится больше времени: 2 и более недель...

Дмитрий Быков


Ингредиенты:

— 1 яичный желток
— 1 банан
— 100 мл пива
— 2 столовые ложки меда (50 г)

Способ приготовления:

— Отделите яичный желток от белка, положите его в отдельную емкость и энергично взбейте (в течение 1-2 минут).
— Затем разомните банан в пюре и смешайте с яичным желтком.
— Добавьте пиво и мед и перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
— Если вы хотите получить более легкую, кремообразную текстуру, можно воспользоваться блендером или ручным миксером.

Применение:

— Смочите волосы, разделите их на пряди и нанесите на них получившуюся маску. Убедитесь, что она покрывает волосы по всей длине, а также кожу головы.
— Наденьте шапочку для душа и оставьте смесь на волосах на 2 часа, чтобы ее ингредиенты могли подействовать.
— По истечении указанного времени промойте волосы теплой водой. Повторяйте процедуру 2 или 3 раза в неделю.

Уже после первой недели применения вы заметите, что волосы стали более блестящими, мягкими и увлажненными. Однако для того чтобы решить проблему выпадения волос, понадобится больше времени: 2 и более недель. Но эффект обязательно будет!

отсюда
berlin

Дмитрий Быков // «Собеседник», №1, 14-20 января 2004 года

Советское — значит, шампанское

Советское шампанское — по сути такой же абсурд, как московское вологодское (масло) или подмосковная китайка (в смысле яблоки). Продукт давно оторвался от страны происхождения и стал интернациональным. Однако маслу и яблокам в случае нашего вступления в ВТО ничего не сделается, а вот советского шампанского мы лишимся. Называться оно будет советским игристым или как-нибудь еще, а как будет покупаться — вопрос. Покупатель наш, как небезосновательно утверждают на Московском комбинате шампанских вин, что в Очаково,— чрезвычайно консервативен. Таким его воспитала советская власть, вбивавшая все раз и навсегда, и ничто пока не перевоспитало. Они тут на заводе решили выпустить «Российское шампанское» — потому что советская власть, сами понимаете, номинально кончилась. Придумали красивейшую золотую этикетку. Разлили по шикарным бутылкам — стандартным, полуторалитровым и трехлитровым. Провели дегустацию — вроде все вкусно, державно. Выпустили в продажу. И ни фига — «Советское» берут, а «Российское» стоит. Почему — непонятно. Видимо, так в России обстоит и со всем остальным: «советское» бывало хоть и грубо, и топорно, а прочно, «российское» — хоть и с пафосом, а на соплях. Слово «российский», помимо гимна и флага, идет только сыру. Итак, рубрику «Наша марка» мы открываем с волшебного «Советского шампанского».

Красная Помпадур

История шампанского как бренда — начиная еще с конца семнадцатого века, когда появилось это веселое вино — сводится к цепочке забавных недоразумений, подмен и легенд. Изобретателем напитка считается монах Периньон. Он был экономом обители в Овилье и в 1664 году придумал добавлять в молодое виноградное вино сахар и дрожжи. Кроме того, чтобы не рисковать бочками, монах придумал разливать вино в бутылки толстого стекла, а затыкать их не промасленными тряпками, как было принято, но пробками из коркового дуба. Серьезные историки в эту легенду не верят, поскольку игристое (то есть шипучее и щипучее) вино в тех краях делали еще римляне.

Дальше легенд было не меньше: фаворитка тогдашнего Людовика (Пятнадцатого) мадам Помпадур решила, что шампанское — единственное вино, от которого не портится цвет лица. С чего она это взяла — непонятно. По-моему, от него краснеешь гораздо больше, чем от любого другого. Но, может, ей так даже шло, и Людовик ее за красноту особо ценил. Потом возник слух, что шампанское делает мужчину неутомимым в любви — непонятно, то ли монахи так грамотно его пиарили (хотя откуда знать монахам?!), то ли мужчинам той эпохи вылетающая пробка навевала какие-то оргазмические ассоциации; как бы то ни было, напиток прославился.

В России наибольшей популярностью пользовалось шампанское вдовы Клико (хотя она была далеко не единственной вдовой, производившей шампанское; почему-то лучше всего оно удавалось вдовам — запомним это: тут и вдова Лоран-Перье, и вдова Поммери, и вдова Энрио… Некоторые полагают, что у замужних женщин попросту не было времени столь кропотливо заниматься виноделием, а у вдов времени полно). Именно Николетта Клико придумала так называемый «ремюаж» — способ постепенного перевода бутылок из горизонтального положения в вертикальное, все это в холодном погребе. При таком способе осадок, образующийся в процессе дрожжевого брожения, целиком налипал на пробку и вылетал вместе с нею.

Что до российского шампанского, его у нас, говорят, делали, понятия не имея, что это шампанское. Дрожжи и сахар в вино добавляли еще виноделы из имения Палласа, на месте которого вольготно раскинулся нынешний Гурзуф. Первые сведения о русском игристом относятся к 1799 году, а впоследствии, когда Гурзуф достался Воронцову, игристое там стали делать регулярно и из разных сортов. Правда, официальное «русское шампанское» появилось только в 1885 году, когда князь Лев Голицын, главный русский винодел и хранитель императорских погребов, задумал выстроить собственные тоннели для производства веселого вина. Производство это у него не очень ладилось — первая удачная партия появилась только в девятисотом, и на Парижской выставке русским достался Гран-при. Это был первый случай в истории шампанского, когда этот приз уехал из Франции, и куда же?— к варварам!

Collapse )
berlin

Дмитрий Быков в антологии "Русская поэзия. XXI век" (2010)

via moby_54_msk

Русская поэзия. XXI век. Антология / под общей редакцией Геннадия Красникова // Москва: «Вече», 2010, твёрдый переплёт, 464 стр., иллюстрации, тираж: 3.000 экз., ISВN 978-5-9533-3874-5

<...>

ДМИТРИЙ БЫКОВ
(р. 1967)

Быков Дмитрий Львович, поэт, публицист, прозаик, критик, телевизионный ведущий, журналист. Родился в Москве. Окончил факультет журналистики МГУ. Автор нескольких сборников стихотворений, а также книг «Пастернак», «Окуджава» вышедших в серии ЖЗЛ издательства «Молодая гвардия». Лауреат нескольких престижных литературных премий. Живёт в Москве.

* * *

Сирень проклятая, черемуха чумная,
Щепоть каштанная, рассада на окне,
Шин шелест, лепет уст, гроза в начале мая
Опять меня дурят, прицел сбивая мне,
Надеясь превратить привычного к безлюдью,
Бесцветью, холоду, отмене всех щедрот —
В того же, прежнего, с распахнутою грудью,
Хватающего ртом, зависящего от,
Хотящего всего, на что хватает глаза,
Идущего домой от девки поутру;
Из неучастника, из рыцаря отказа
Пытаясь сотворить вступившего в игру.
Вся эта шушера с утра до полшестого —
Прикрытья, ширмочки, соцветья, сватовство —
Пытает на разрыв меня, полуживого,
И там не нужного, и здесь не своего.


* * *

Под бременем всякой утраты,
Под тяжестью всякой вины
Мне видятся южные штаты —
Еще до Гражданской войны.

Люблю нерушимость порядка,
Чепцы и шкатулки старух,
Молитвенник, пахнущий сладко,
Вечерние чтения вслух.

Мне нравятся эти южанки,
Кумиры друзей и врагов,
Пожизненные каторжанки
Старинных своих очагов.

Все эти О’Хары из Тары, —
И кажется бунту сродни
Покорность, с которой удары
Судьбы принимают они.

Мне ведома эта повадка —
Терпение, честь, прямота, —
И эта ехидная складка
Решительно сжатого рта.

Я тоже из этой породы,
Мне дороги утварь и снедь,
Я тоже не знаю свободы,
Помимо свободы терпеть.

Когда твоя рать полукружьем
Мне застила весь окоем,
Я только твоим же оружьем
Сражался на поле твоем.

И буду стареть понемногу,
И, может быть, скоро пойму,
Что только в покорности Богу
И кроется вызов Ему.


Collapse )

<...>
berlin

Дмитрий Быков (радио-эфир) // "Radio Shark" (Одесса), 4 августа 2017 года


ничего почти не видно и ничего толком не слышно, но ниже есть подкаст с лучшим звуком и стенограмма...


ДМИТРИЙ БЫКОВ в эфире SHARK.RADIO

Елена Андрейчикова встретилась с Дмитрий Львович Быков, в рамках нашей рубрики "Выйти из сумерек". Дмитрий рассказал о своих страхах, о том как впервый раз попробовал водку, о первом сексе, о катании на банане, о страхе старения и смерти.




Collapse )